Вы здесь:   Праздники/Всё для праздника!/Этикет/Проведение праздников/

Торжественный банкет

Это может быть обед, ужин или чай. Мы уже говорили о том, как накрыть стол для торжественного мероприятия, и что предложить гостям в качестве угощения. Теперь коснемся собственно проведения приема.

Торжественный прием устраивается по особому поводу, это редкость, поэтому такой праздник должен отличаться от всех остальных.

Во-первых, весь прием проходит за столом. Правила этикета не рекомендуют покидать свое место за столом без острой необходимости (то есть выходить «покурить» не совсем прилично). Поэтому такой банкет не должен слишком затягиваться. Во-вторых, торжественный банкет, как правило, состоит из двух частей. Это перемены блюд и застольные речи (тосты). Если вы хотите устроить дома такой прием, вам, конечно, не обойтись без помощников. Не принято сразу выставлять на стол все закуски и горячие блюда. Их подают по очереди, желательно одновременно веем гостям. К каждому блюду подаются особые напитки.

После окончания банкета гостям предлагается кофейный или чайный стол. Его накрывают в другом помещении, или делают небольшой перерыв, во время которого гости выходят из-за стола, а в это время стол убирают и сервируют десерт, кофе или чай.

Вот что пишет о вечернем чае Елена Молоховец: «Иногда знакомые собираются для дружеской беседы, которая не продолжается далеко за полночь; в таком случае поздний вечерний чай, разливаемый хозяйкой дома, может заменить и ужин. Этот чай сервируется следующим образом: расставляется длинный обеденный стол, покрытый чистой скатертью; с одного края стола ставится маленький столик с самоваром. Посередине стола ставят высокую вазу с фруктами (яблоки, груши, апельсины, мандарины, виноград).

По обеим сторонам этой вазы, поперек стола, ставят стопки десертных тарелочек и около них кладут десертные ножи.

С двух сторон вазы, вдоль стола, ставят удлиненные сухарницы, покрытые салфеточкой, с печеньем к чаю (булки, бабки, мелкое печенье и т.д.). Возле них — хрустальные тарелочки с нарезанным лимоном, а также

графинчики с ромом, красным вином, вишневым сиропом, шербет, сливки и сахар. Затем с обеих сторон ставят небольшие, но также довольно высокие хрустальные вазы с вареньем, которое кладут в чай или кушают отдельно, для чего и ставят по обе стороны этих ваз, поперек стола, хрустальные блюдечки и чайные ложечки. Вдоль стола, рядом с вазами с вареньем, ставят сливочное масло в хрустальных масленках.

Возле масла, вдоль стола, размещают круглые лотки с хлебом, покрытые салфетками. Хлеб нарезают острым ножом, тонкими ломтиками и укладывают в кружок, длиною ломтиков от края к середине так, чтобы один ломтик прикрывал край другого. Первый ряд с краю из черного хлеба, второй ряд поменьше из французской булки (или белого хлеба), третий ряд — из ржаного хлеба, хлеба с отрубями и т.д.

Вокруг лотка с хлебом ставят полумесяцем небольшие тарелочки с тоненькими ломтиками телятины, ветчины, говядины, индейки, языка, колбасы, сыра, устанавливая все это в симметрическом порядке, например: в самой середине сыр, так как он светлее остальных ломтиков, с одной стороны — ветчину, с другой — язык, затем с одной стороны телятину, с другой индейку и т.д.»



 





Разделы, связянные с материалом «Торжественный банкет»
Праздники.  Всё для праздника!.  Этикет.  Проведение праздников

Ещё материал из этого раздела

← Свадьба
← Рождество
← Проведение праздников
← Пикник
← Пасха
← Новый Год
← Масленица
← Детский праздник
← День рождения
Вы здесь: Торжественный банкет →
 


 
 
Пользователь
Логин:
Пароль:

Забыли пароль? Зарегистрироваться.
Ближайшие праздники
Именины.
Альбина, Антон, Богдан, Донат, Ефим, Захар, Зиновий, Иван, Моисей, Петр, Роберт, Федор, Федот, Юлиан.

Праздники.
День независимости (Гвинея-Биссау), День независимости Гондураса, День независимости Мексики (Cinco de Mayo), День почитания престарелых (Япония), Международный день охраны озонового слоя.
Что на минусовках?
Платье белое (Зачем ты эт. очень красивый и очень удобный м
Вот как бывает 14. шикарный и очень удобный минус о
На сиреневой луне 7. очень классный трек сделано всё
Зимний сад 3. большое вам спасибо от баритона
Всё куда-то девалось 5. большое вам спасибо классный мин
Мишка с куклой бойко топа. здравствуйте спасибо за минусово
Танцуй, красивая 4. огонь слышала вживую афину прост
Прощай 11 (Michaelrus). михаил вы золотой человек жму ру
Желаю тебе 32. бесподобная работа спасибо огром
Танкист 20. скажите а проигрыш в конце из ка
Пройду один мимо сельсове. спасибо большое r n r n --- r n
За мечтой. добрый вечер а можно фонограмму
Дороженька. всё что мог на тон выше темп 5 б
Грешный мир. спасибо огромное отличная работа
"Я пришлю тебе осень". пришлось кое где подрезать немно
Мама. спасибо большое храни вас господ
Реклама
Меня к тебе тянет Меня к тебе тянет Безумно открыто Пьянит и дурманит Мен
Доля А за полем воля Моя славна доля А за полем воля Да тол
Мы никогда не станем моложе Мы никогда не станем моложе Сколько б ни шли до весны Ск
Воздвижение Креста Господня Воздвижение Креста Святой Господний праздник С тоскою сент
Единственной И пусть твой мир не будет безупречным Но честность будет в
Наша последняя осень уходила навек возвращалась на миг Никогда ни о чём не жале
Пять минут Что бы сделал ты зная Что лишь пять минут Остаётся до жиз
 В раздел "Поэзия"
Статистика
Наверх ↑