Вы здесь:   Праздники/Всё для праздника!/Этикет/Проведение праздников/

Торжественный банкет

Это может быть обед, ужин или чай. Мы уже говорили о том, как накрыть стол для торжественного мероприятия, и что предложить гостям в качестве угощения. Теперь коснемся собственно проведения приема.

Торжественный прием устраивается по особому поводу, это редкость, поэтому такой праздник должен отличаться от всех остальных.

Во-первых, весь прием проходит за столом. Правила этикета не рекомендуют покидать свое место за столом без острой необходимости (то есть выходить «покурить» не совсем прилично). Поэтому такой банкет не должен слишком затягиваться. Во-вторых, торжественный банкет, как правило, состоит из двух частей. Это перемены блюд и застольные речи (тосты). Если вы хотите устроить дома такой прием, вам, конечно, не обойтись без помощников. Не принято сразу выставлять на стол все закуски и горячие блюда. Их подают по очереди, желательно одновременно веем гостям. К каждому блюду подаются особые напитки.

После окончания банкета гостям предлагается кофейный или чайный стол. Его накрывают в другом помещении, или делают небольшой перерыв, во время которого гости выходят из-за стола, а в это время стол убирают и сервируют десерт, кофе или чай.

Вот что пишет о вечернем чае Елена Молоховец: «Иногда знакомые собираются для дружеской беседы, которая не продолжается далеко за полночь; в таком случае поздний вечерний чай, разливаемый хозяйкой дома, может заменить и ужин. Этот чай сервируется следующим образом: расставляется длинный обеденный стол, покрытый чистой скатертью; с одного края стола ставится маленький столик с самоваром. Посередине стола ставят высокую вазу с фруктами (яблоки, груши, апельсины, мандарины, виноград).

По обеим сторонам этой вазы, поперек стола, ставят стопки десертных тарелочек и около них кладут десертные ножи.

С двух сторон вазы, вдоль стола, ставят удлиненные сухарницы, покрытые салфеточкой, с печеньем к чаю (булки, бабки, мелкое печенье и т.д.). Возле них — хрустальные тарелочки с нарезанным лимоном, а также

графинчики с ромом, красным вином, вишневым сиропом, шербет, сливки и сахар. Затем с обеих сторон ставят небольшие, но также довольно высокие хрустальные вазы с вареньем, которое кладут в чай или кушают отдельно, для чего и ставят по обе стороны этих ваз, поперек стола, хрустальные блюдечки и чайные ложечки. Вдоль стола, рядом с вазами с вареньем, ставят сливочное масло в хрустальных масленках.

Возле масла, вдоль стола, размещают круглые лотки с хлебом, покрытые салфетками. Хлеб нарезают острым ножом, тонкими ломтиками и укладывают в кружок, длиною ломтиков от края к середине так, чтобы один ломтик прикрывал край другого. Первый ряд с краю из черного хлеба, второй ряд поменьше из французской булки (или белого хлеба), третий ряд — из ржаного хлеба, хлеба с отрубями и т.д.

Вокруг лотка с хлебом ставят полумесяцем небольшие тарелочки с тоненькими ломтиками телятины, ветчины, говядины, индейки, языка, колбасы, сыра, устанавливая все это в симметрическом порядке, например: в самой середине сыр, так как он светлее остальных ломтиков, с одной стороны — ветчину, с другой — язык, затем с одной стороны телятину, с другой индейку и т.д.»



 





Разделы, связянные с материалом «Торжественный банкет»
Праздники.  Всё для праздника!.  Этикет.  Проведение праздников

Ещё материал из этого раздела

← Свадьба
← Рождество
← Проведение праздников
← Пикник
← Пасха
← Новый Год
← Масленица
← Детский праздник
← День рождения
Вы здесь: Торжественный банкет →
 


 
 
Пользователь
Логин:
Пароль:

Забыли пароль? Зарегистрироваться.
Ближайшие праздники
Именины.
Александр, Анатолий, Антон, Василий, Вячеслав, Григорий, Иван, Игнатий (Игнат), Илья, Исаакий, Макар, Максимилиан, Марк, Матвей, Моисей, Николай, Павел, Прохор, Савелий, Ульяна, Федор, Харитон.

Праздники.
Всемирный день психического здоровья, День Алексиса Киви - День литературы (Финляндия), День суверенитета Республики Башкортостан, Национальный день Испании.
Что на минусовках?
Роза белая 2. большое спасибо за женскую тонал
Если б не было тебя 5. прекрасно большое спасибо за раб
Чему учат в школе 6. замечательная работа большое спа
Прощание с Айседорой. спасибо лучшая песня на стихи ес
Ещё вчера 08. спасибо хорошая аранжировка звуч
Вот увидишь (До чего ж я. Maxim спасибо ну аранж просто от
В последний раз. замечательный вариант огромное с
Трава у дома 44. большое вам спасибо от баритона
Винограда ягодка. огромное спасибо класс всего вам
Танцуй, красивая (Zhevla). спасибооо я так хотела этот мину
Слово в слово 17. огромное спасибо очень-очень кра
Вместе мы сила. есть минус мастер песни вместе м
По небу плывет луна. минус мастер этой песни загрузил
Старый альбом. здравствуйте есть минус пишите в
Ой ,мороз ,мороз. пробовала несколько раз скачать
Небо России держат берёзы. спасибо вам огромное 829;&#65039
Реклама
Летело лето на огонь осенний... Летело лето на огонь осенний Махала вслед ему листва Кре
Ботинки На извилистых тропиках дым колечком пыль столбом Я шагал в
Я всё отдам. Не забирай всё-то что у меня осталось Друзей родных и счас
Покров Богородицы Богородицы Покров Поздней осени безмолвье В серебре морозн
В кандальной полутьме Взгляни на них спешащих по делам и не смотрящих в небеса Н
В звёздное небо упав... В звёздное небо упав Я с суетой распрощался был мой учит
Мы едины Люди всех вер убеждений и взглядов Знайте Мы снова на гран
 В раздел "Поэзия"
Статистика
Наверх ↑