Вы здесь:   Праздники/Всё о праздниках!/Свадьба/Жених, Невеста, Свидетели/Помощник жениха./

«Курица, фаршированная мозгами»

Ингредиенты для приготовления Курица, фаршированная мозгами:
- курица (большая) - 1 шт.
- мозги - 500г
- белый хлеб - 100г
- молоко - 1 стакан
- яйцо (желток) - 3 шт.
- петрушка и укроп (зелень) - 2 ч. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.

Рецепт приготовления Курица, фаршированная мозгами:
Опаленную, выпотрошенную и промытую курицу разрезать вдоль спинки и отделить кожу от мяса. Мясо срезать с костей и вместе с размоченным в молоке хлебом пропустить 2 раза через мясорубку. Из костей и потрохов сварить крепкий бульон с луком и кореньями.

Мозги вымочить в воде, опустить в соленый кипяток и дать покипеть 10 минут. Затем вынуть их из воды, снять пленку, нарезать кубиками и обжарить в масле. Остывшие жареные мозги перемешать с подсоленными и растертыми сырыми желтками. Пропущенное через мясорубку мясо хорошо смешать с хлебом и зеленью, постепенно добавив в фарш 1/4 стакана холодной воды. Полученную массу выбить до пышност



Разложить фарш ровным слоем на снятую с курицы кожу, поперчить, сверху выложить подготовленные мозги. Осторожно соединить кожу по разрезу и зашить. В кипящий бульон из костей и потрохов положить курицу и варить четверть часа. Затем вынуть, обсушить, обильно намазать ее маслом и поместить в хорошо нагретую духовку, подлив немного бульона. Жарить в духовке, поливая образующимся соком. На гарнир подать рассыпчатый рис и зеленый салат.
 





Разделы, связянные с материалом «Курица, фаршированная мозгами»
Праздники.  Всё о праздниках!.  Свадьба.  Жених, Невеста, Свидетели.  Помощник жениха.

Ещё материал из этого раздела

← Котлеты отбивные с мозгами
← Котлеты из мозгов по-новгородски
← Картофель, фаршированный мозгами
← Запеканка с мозгами
← Заливное из мозгов, ветчины и яиц
← Гренки с мозгами
← Биточки из мозгов
← Бабка из мозгов
← Аморетки из костного мозга
Курица, фаршированная мозгами →
Медальоны из мозгов со взбитым сыром →
Мозги в "мисочках" →
Бутоньерка жениха - традиция или украшение? →
Бутоньерки →
 


 
 
Блок пользователя.
Логин:
Пароль:

Забыли пароль? Зарегистрироваться.
Ближайшие праздники
Именины.
Акулина, Андрей, Анна, Антонина, Арсений, Данута, Зоя, Иван, Нина, Павел, Петр, Савелий, Степан.

Праздники.
День Жана-Батиста (Квебек), День Республики Чувашии, Международный день борьбы с наркотиками, Международный день в поддержку жертв пыток, Рождество св. Иоанна Крестителя.
Что на минусовках?
Меня нет (Marctin). володя привет спасибо за новинку
Сумасшедшая любовь. спасибо мастеру за отличную рабо
Проводы любви 09. отличная аранжировка спасибо бол
Глаза в глаза. спасибо мастеру за отличную рабо
Самый лучший друг. спасибо вам огромное -маэстро кл
Одинокая. спасибо чудесная песня алексея р
Без тебя 16 (RutaEvgeN). замечательная работа большое спа
Когда мужчины за столом п. можно на почту dimo1964@gmail co
Время на крючке. спасибо большое ждала эту новинк
Purple Rain 5. спасибо очень хороший подходящий
Ты одна стоишь у клёна 4. ну хоть одна похожа на песню спа
Синий край. ух ты спасибо чёрт возьми приятн
всё возможно. большое вам спасибо за этот мину
Les yeux de la mama. Les yeux de la mama фа# минор(-
Огни. да всё нормально мне не трудно п
Раз светает. если бесплатно то только так луч
Реклама
Ах Пресвятая Троица Ах Троица красавица как даль твоя светла Как звонко зали
На контрасте гармонии и хаоса От тебя от одной я пьянею; Мне с тобою не надо вина Дни и
О чём молчит Россия на закате О чём молчит Россия на закате Молчит она о тайнах прошлых
Так бывает Два сердца бились в унисон И жизнь была у них беспечна
Дождливая грусть Дождь за окном опять пришла гроза В раскатах грома отзывая
Есть женщина одна Есть женщина одна Она мне не жена Она желанная такая Е
 В раздел "Поэзия"
Серебром сияют ёлки...Серебром сияют ёлки, Серебром искрят луга, В...
Русь моя в лучах застыла... ПЕСНЯ НА СТИРусь моя в лучах застыла, В тишине родных...
Коза и волк Сказка в стихахУ козы полно забот, Не один в домишке рот, У...
Статистика
Наверх ↑