Вы здесь:   Праздники / Всё для праздника!!! / Праздничный стол / Национальная кухня / Национальная кухня - Египетская /

Тушеное мясо с окрой

Ингредиенты для приготовления Тушеное мясо с окрой:
- тушеная бранина или говядина - 700г
- лук репчатый - 2 луковицы
- чеснок - 2 зубчика
- кумин - 1 ч.л.
- семена кориандра (молотые) - 1 ч.л.
- помидоры - 3-4 шт.
- томатная паста - 3 ст.л.
- мясной бульон (или вода) - 1 стакан
- мята свежая - 2 ч.л.
- соль, молотый перец - по вкусу
- окра - 1.5
- сок одного лимона.

Рецепт приготовления Тушеное мясо с окрой:
В большой сковороде нагреть масло, обжарить на нем нарезанное небольшими кубиками мясо (примерно 10 минут), добавить порезанный кольцами лук и обжаривать до прозрачности лука. Чеснок измельчить и добавить в сковороду с мясом, затем приправить кумином и кориандром, положить томатную пасту, прибавить очищенные от кожицы и семян, порезанные кубиками помидоры, измельченные листики свежей мяты, после чего залить все бульоном (или водой). Накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо до готовности мяса (примерно 1-1.5 часа), приправить солью и перцем.

После того как мясо будет готово, приступайте к приготовлению окры. Окру надо готовить очень осторожно, т.к. при сильном кипячении ее нежная текстура может разрушиться. Перед приготовлением у окры срезают кончик, заливают ее красным винным уксусом и оставить на 30 минут. Затем окру промывают, укладывают на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.

В сотейнике нагреть масло, положить подготовленную окру и томите около 3 минут до мягкости. Окру уложить поверх тушеного мяса, сбрызнуть лимонным соком, накрыть и поместить в предварительно нагретую до 165 С духовку. Тушить примерно 35 минут, добавляя по мере надобности бульон (или воду).

Готовое блюдо можно подать с рисом.
 



  • ← Рыба по-египетски
  • ← Пряное мясо с бамией в горшочках
  • ← Плов по-египетски
  • ← Печень в соусе
  • ← Мункачина
  • Хамине →
  • Цыпленок по-египетски (Biram Ruzz) →
  •  

     
     

    Блок пользователя.
    Логин:
    Пароль:

    Забыли пароль?   Зарегистрироваться.
    Что на минусовках?
    Leila (Лейла Ло) 7 (Aleks. → спасибо
    Снилось мне 6. → интересно
    Букет 47. → спасибо
    Отпустите врача. → спасибо
    Кара Кум 5 (rutaevgen). → спасибо
    Молодая 14. → спасибо очень удобно а то драл глотку в ми ми
    Sunny 23 (Aleks). → спасибо понравилось залез на все работы алекс
    Нарисую. → спасибо
    Догорает свеча 07 (rutaev. → спасибо
    Мелом на асфальте 2. → спасибо
    Ещё комментариев!
    Эфир вокального раздела
    Последние поступления:
    Комментарии:
    В Дальней Дали. Владимр Сергеевич→ понравилась твоя песнь вить - респект
    Тихий Вальсок. Владимр Сергеевич→ приветик наташенька приятный вальсок получ
    Дорога. castellana→ переведите пожалуйста
    Jealous guy. Владимр Сергеевич→ красавчик браво старина люблю слушать твои к
    Каханне. Владимр Сергеевич→ приветствую вас наташенька согласен с вашим
    Около Дома. vikgeor→ благодарю маэстро
    Сердце пополам. Любимова Натуля Кошка→ спасибо ваня песня не старая я и сама недавно

    В раздел Ещё комментариев!
    Скажи мне пару нежных слов 1 Жить мне наскучило в тоске До боли сердцу одиноко Ах ес
    Я тихо уйду И вновь говорить буду с вами я Раскрою души моей тайны
    Спи, любимая! Спи любимая спи любимая Мной и Богом и Богом хранимая
    Цыганская. Бежит дорога дальняя бежит Кибитку свежий ветер подгоняет Ц
    Совсем не мой формат! Крутой горячий парень Кавказский знойный горец Лапшу мне
    Так давай зажигай Это фреш это хайп в ритме жаркого лета Так давай зажигай пу
      В раздел "Поэзия"
    Праздники в этот день
    Именины.
    Василиса, Вероника, Виктор, Владимир, Гурий, Денис, Иван, Игнатий (Игнат), Мария, Павел, Петр, Степан, Ядвига.
    Праздники.
    Всемирный день продовольствия, Международный день борьбы за ликвидацию нищеты.
    Кто на сайте
    Пользователи: 220 + Гости:688 = 908
    MvinStudioflomaster
    ВячеславSerge_Studio
    DemonsEyesvaleriy22
    Aleksandr Kuznetsovcastellana
    Ayur Tsyrenov
    Сергей Никslavyanka2011
    polirine1Василий2501
    Roma Reverseiвезлов
    makbulkapiton
    SilvanДжули52
    знобTAMADA008
    MarkMurmДиск
    василечекВиктория1988
    EDEDArtist777
    эльвераОксана Хвостикова
    Viktor_86Жанна86
    Беня ЕвгенийВалентина Андреевна
    vitulekyurman ман
    ПодберёзнаяТаняvadison
    махачкалаMACCEN
    elgreko11
    Гость1 Гость2
    Mail.ru Mail.ru
    Гость5 Гость6
    Google
    В этом разделе : 20.  На этой странице: 1. Список пользователей
    Статистика
    Наверх ↑