Вы здесь:   Праздники / Всё для праздника!!! / Праздничный стол / Национальная кухня / Национальная кухня - Египетская /

Тушеное мясо с окрой

Ингредиенты для приготовления Тушеное мясо с окрой:
- тушеная бранина или говядина - 700г
- лук репчатый - 2 луковицы
- чеснок - 2 зубчика
- кумин - 1 ч.л.
- семена кориандра (молотые) - 1 ч.л.
- помидоры - 3-4 шт.
- томатная паста - 3 ст.л.
- мясной бульон (или вода) - 1 стакан
- мята свежая - 2 ч.л.
- соль, молотый перец - по вкусу
- окра - 1.5
- сок одного лимона.

Рецепт приготовления Тушеное мясо с окрой:
В большой сковороде нагреть масло, обжарить на нем нарезанное небольшими кубиками мясо (примерно 10 минут), добавить порезанный кольцами лук и обжаривать до прозрачности лука. Чеснок измельчить и добавить в сковороду с мясом, затем приправить кумином и кориандром, положить томатную пасту, прибавить очищенные от кожицы и семян, порезанные кубиками помидоры, измельченные листики свежей мяты, после чего залить все бульоном (или водой). Накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо до готовности мяса (примерно 1-1.5 часа), приправить солью и перцем.

После того как мясо будет готово, приступайте к приготовлению окры. Окру надо готовить очень осторожно, т.к. при сильном кипячении ее нежная текстура может разрушиться. Перед приготовлением у окры срезают кончик, заливают ее красным винным уксусом и оставить на 30 минут. Затем окру промывают, укладывают на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.

В сотейнике нагреть масло, положить подготовленную окру и томите около 3 минут до мягкости. Окру уложить поверх тушеного мяса, сбрызнуть лимонным соком, накрыть и поместить в предварительно нагретую до 165 С духовку. Тушить примерно 35 минут, добавляя по мере надобности бульон (или воду).

Готовое блюдо можно подать с рисом.
 



  • ← Рыба по-египетски
  • ← Пряное мясо с бамией в горшочках
  • ← Плов по-египетски
  • ← Печень в соусе
  • ← Мункачина
  • Хамине →
  • Цыпленок по-египетски (Biram Ruzz) →
  •  

     
     

    Блок пользователя.
    Логин:
    Пароль:

    Забыли пароль?   Зарегистрироваться.
    Что на минусовках?
    Рождественская ночь. → рад что вам песня понравилась
    Невеста 9. → спасибо
    Синий иней 28. → пожалуйста
    Осень-сестрёнка 2. → пожалуйста евгений
    Синий иней 28. → спасибо
    Мясоедовская 2. → пожалуйста
    Мясоедовская 2. → большое спасибо
    Синий иней 28. → пожалуйста
    Нет тебя прекрасней 2. → пожалуйста
    Я люблю тебя до слёз 05 (. → класс
    Ещё комментариев!
    Эфир вокального раздела
    Последние поступления:
    Комментарии:
    Красный зонтик. konstantinych→ молодец сергей мне нравится как ты чувствуешь
    Вечная любовь. Docent59→ спасибо витя с удовольствием послушал 5
    Наш заветный путь. konstantinych→ алексей елена спасибо за такую мелодичную душ
    В память о друге. konstantinych→ хорошая песня и спета достойно
    Между нами небо. Любимова Натуля Кошка→ надюш послушала тебя с удовольствием песня
    Я куплю тебе дом. Aleksandr54→ привет саша держи 555 песня уже как присяга д
    Приходи. Papay→ цитатаинночка пришёл с удовольствием послушал

    В раздел Ещё комментариев!
    Налей Налей мне Белого вина Налей игристого Я не вернусь назад
    Наш заветный путь Размышления о жизни: о её смысле о главных человеческих ценно
    Волк 7 том
    19.02.2018 в 17:38:46... Тане Штерн Есть такое о чём сказать Невозможно - слова не лягут
    Ах!дожить бы.. В полнолуние ведьмы бесятся На весь мир несут околесицу Д
    Тюльпаны Мой первый утренний приветик Мои любимые цветы Тюльпанов пл
    Кумиры Покорись словно червь своему господину И реши для себя – кто
      В раздел "Поэзия"
    Праздники в этот день
    Именины.
    Георгий, Егор, Кирилл, Макар, Николай, Юрий.
    Праздники.
    День восстановления литовской государственности, День президентов (США), День рождения президента КНДР Ким Чен Ира.
    Кто на сайте
    Пользователи: 231 + Гости:589 = 820
    Ayur TsyrenovВакула Василий
    DemonsEyesВiталiй
    flomasterDocent59
    Юрий КарахновMvinStudio
    Мошаferdinal
    andreybrlcastellana
    Я сашаМарьевка
    Smorodinka67821marken
    Степан МацьонькаAnna333
    Арсений Иванович25Sereja777
    ЛЬВОВИJJСветланаDJ
    fachetoкэт катина
    Васек77Rafaell
    NikaSonabver
    Igor BrysEDIUNIA
    Анатолий 61scorpion226
    PostavyPetyashatun10
    LentinТаняКостюкова
    alahsssSashachop
    Магомашdj bodia
    ГалеондораSerg02
    светулечичекRussah
    Андрей22
    Гость1 Гость2
    Гость3 Alexa
    Гость5 Гость6
    Гость7
    В этом разделе : 14.  На этой странице: 2. Список пользователей
    Статистика
    Наверх ↑