Вы здесь:   Праздники / Всё для праздника!!! / Праздничный стол / Национальная кухня / Национальная кухня - Египетская /

Тушеное мясо с окрой

Ингредиенты для приготовления Тушеное мясо с окрой:
- тушеная бранина или говядина - 700г
- лук репчатый - 2 луковицы
- чеснок - 2 зубчика
- кумин - 1 ч.л.
- семена кориандра (молотые) - 1 ч.л.
- помидоры - 3-4 шт.
- томатная паста - 3 ст.л.
- мясной бульон (или вода) - 1 стакан
- мята свежая - 2 ч.л.
- соль, молотый перец - по вкусу
- окра - 1.5
- сок одного лимона.

Рецепт приготовления Тушеное мясо с окрой:
В большой сковороде нагреть масло, обжарить на нем нарезанное небольшими кубиками мясо (примерно 10 минут), добавить порезанный кольцами лук и обжаривать до прозрачности лука. Чеснок измельчить и добавить в сковороду с мясом, затем приправить кумином и кориандром, положить томатную пасту, прибавить очищенные от кожицы и семян, порезанные кубиками помидоры, измельченные листики свежей мяты, после чего залить все бульоном (или водой). Накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо до готовности мяса (примерно 1-1.5 часа), приправить солью и перцем.

После того как мясо будет готово, приступайте к приготовлению окры. Окру надо готовить очень осторожно, т.к. при сильном кипячении ее нежная текстура может разрушиться. Перед приготовлением у окры срезают кончик, заливают ее красным винным уксусом и оставить на 30 минут. Затем окру промывают, укладывают на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.

В сотейнике нагреть масло, положить подготовленную окру и томите около 3 минут до мягкости. Окру уложить поверх тушеного мяса, сбрызнуть лимонным соком, накрыть и поместить в предварительно нагретую до 165 С духовку. Тушить примерно 35 минут, добавляя по мере надобности бульон (или воду).

Готовое блюдо можно подать с рисом.
 



  • ← Рыба по-египетски
  • ← Пряное мясо с бамией в горшочках
  • ← Плов по-египетски
  • ← Печень в соусе
  • ← Мункачина
  • Хамине →
  • Цыпленок по-египетски (Biram Ruzz) →
  •  

     
     

    Блок пользователя.
    Логин:
    Пароль:

    Забыли пароль?   Зарегистрироваться.
    Что на минусовках?
    Первый снег 2 (ТОХА БУТИР. → спасибо класс
    Рождественская 2. → спасибо
    Параллельно 4. → спасибо за минус отличный
    Любимая жена 2. → спасибо большое
    Джуджалярим (Цып, цып, мо.
    La Paloma 7.
    Оба-на 4. → спасибо
    Оба-на 3. → спасибо
    Оба-на 2 (Wyacheslav). → спасибо
    Не зможу забути. → спасибо
    Ещё комментариев!
    Эфир вокального раздела
    Последние поступления:
    Комментарии:
    Я тебя буду ждать. Владимр Сергеевич→ я вернулся
    Купалінка. Анатолий Слонимский→ спасибо володя уважаю труд творческих людей в
    Дорога в даль завёт!. Sedoi64→ серёга привет братишка отличное исполнение по
    Любимая жена. Сандро82→ вася молодца о любимой жене только так и ни
    Рюмка водки на столе.... Владимир Богунов→ запев-неплохо припев -сплошные не доставания
    Желанная. Alexander71→ спасибо за отзыв илья
    Новый год. Сандро82→ великолепное исполнение ребята и песня краси

    В раздел Ещё комментариев!
    Божий дар Талант людей окрашен в краски мира Он может сделать жизнь и
    Новая Звезда Ветерок услужливо Пепел разнесёт Вороны покружатся Солов
    Благодарю!.. (текст романса) Спасибо дорогая судьбу благодарю - Я так тебя люблю одну теб
    Дед Мороз мужик крутой. В красной шубе в красной шапке С длинной белой бородой В г
    Казино Мы под фантазии джаза С нею зашли в казино требует бабок Ж
    Казачий круг Вейся чёрный ворон бесам на погибель – Соберётся сила во каз
      В раздел "Поэзия"
    Праздники в этот день
    Именины.
    Альбина, Варвара, Иван, Лазарь, Савелий, Ульяна, Федор.
    Кто на сайте
    Пользователи: 117 + Гости:440 = 557
    Вiталiйmator
    Wyacheslavflomaster
    Серго
    Елизавета Кисельsergei1965
    Влад9bugackoff
    MolchynАлексей Владимирович Алексей
    Becha71Ирина01
    vpacTGalon
    vovabumerangВладимир Kot
    sdernovyyОрел
    ВитосинскийПоющая тамада
    Horoschij Parenlependa13
    serghrotecgeroin
    zztop370Силантий Андреевич
    mishasaxВладимр Сергеевич
    kucheryanjaconya
    vic cranejackson73
    Олег ЖецкийОрешенка и её друзья
    Кинолац
    Гость1 Yandex
    Alexa Yandex
    Yandex Yandex
    Yandex
    В этом разделе : 7.  На этой странице: 1. Список пользователей
    Статистика
    Наверх ↑