Ингредиенты для приготовления Запеченые макароны (Firin Makarnasi):
- макароны - 900г - масло сливочное - 100г - лук речатый - 1-2 шт. - фарш говяжий - 650г - помидоры - 5-6шт. - корица - 1/2 ч.л. - томатная паста - 2 ст.л. - сахар - 1 ст.л. - щепотка мускатного ореха, соль и перец - по вкусу - козий сыр - 100г для соуса: - масло сливочное - 50г - мука - 2 ст.л. - молоко - 2 стакана - яйца - 3шт - соль и перец - по вкусу.
Рецепт приготовления Запеченые макароны (Firin Makarnasi):
Пассировать лук в масле, потом добавить специи, говяжий фарш и обжаривать все 10 минут. Помидоры очистить от кожицы и размять , потом добавить к мясу вместе с томатной пастой и сахаром. Тушить все 10-15 минут.
Для приготовления белого соуса растопить масло и добавить к нему муку. Пассировать муку 2-3 мин. Взбить яйца, потом добавить к ним 1 ст.л. горячей основы для соуса, после чего сами яйца добавить в емкость с маслом и мукой. Готовить соус 4-5 минут, постоянно помешивая. Макароны сварить в подсоленой воде, потом откинуть на дуршлаг. Добавить к макаронам немного масла. Макароны должны быть слегка недоваре
На смазаный жиром противень уложить половину макарон, посыпать их тертым сыром, сверху распределить мясо, к которому добавить 2 ложки соуса. Посыпать блюдо сверху оставшимся сыром и полить соусом. Запекать в духовке при 200С, до появления хрустящей корочки.
Разделы, связянные с материалом «Запеченые макароны (Firin Makarnasi)»
Ещё материал из этого раздела
|