Ингредиенты для приготовления Капосту эдейс (капустник):
- капуста - 1 кочан - репчатый лук - 2-3 луковицы - яйцо - 4 шт. - тмин - 1 ст. л. - бекон - 50г для теста: - мука - 1 стакан - яйцо - 1 шт. - масло - 1 ст. л. - молоко - 1/2-1/3 стакана.
Рецепт приготовления Капосту эдейс (капустник):
Замесить тесто, дать ему выстояться 10-15 минут под крышкой, затем раскатать в пласт толщиной 3 мм.
Капусту нашинковать, потушить (без воды) с тмином в кастрюле, прибавив половину нормы мелко нарезанного бекона, посолить. На остальном беконе обжарить также мелко нарезанный лук, затем прибавить предварительно потушенную капусту, слегка обжарить. Половину яиц сварить вкрутую, нашинковать, смешать с капустно-луковым фаршем, остальные яйца взбить и залить этой смесью капустно-луковый фарш; сформовать из приготовленного фарша толстую «колбасу».
Капустную «колбасу» завернуть в пласт теста, наглухо защипать, обернуть в марлю, опустить в подсоленный крутой кипяток, проварить 5-7 мину
Затем вынуть, обмазать взбитым яйцом и заколеровать в течение 3-5 минут в духовке на сильном огне.
Разделы, связянные с материалом «Капосту эдейс (капустник)»
Ещё материал из этого раздела
|