Вы здесь: Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Тайская/

«Жареная рыба с имбирем»

Ингредиенты для приготовления Жареная рыба с имбирем:
- масло растительное - 3-4 ст.л.
- филе белой рыбы (треска, окунь, пикша, морской окунь) - 500г
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- зеленый лук - 3 перышка
- чеснок - 1-2 зубчика
- свежий корень имбиря (измельченный) - 1 ч.л.
- рыбный соус
- светлый соевый соус - 1 ст.л.
- пальмовый сахар измельченный - 1/2 ч.л.
- тамариндовая вода - 1 ч.л.
- свежемолотый черный перец
- веточки кориандра, галангал (сиамский имбирь, но можно заменить обычным свежим имбирем)

Рецепт приготовления Жареная рыба с имбирем:
Большую часть масла раскалите в “воке” или обычной глубокой широкой сковороде на среднем огне, выложите рыбу и поджаривайте, пока она не подрумянится. Затем переверните и обжаривайте с другой стороны.

Раскалите оставшееся масло в небольшой кастрюле для соуса, добавьте мелко нарезанный лук и, помешивая, обжаривайте, пока не подрумянится. Когда рыба будет готова, переложите ее на подогретую тарелку и накройте, чтобы она оставалась тепл

Выложите в глубокую широкую сковороду тонко нарезанный зеленый лук, измельченные чеснок и имбирь. Обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут, а затем вылейте в сковороду рыбный соус, соевый соус, воду тамаринда и добавьте пальмовый сахар. Перемешайте. Подержите сковороду на огне не более минуты, добавьте черный перец. Готовым соусом полейте рыбу, сверху посыпьте обжаренным луком и украсьте веточками кориандра.

Разделы, связянные с материалом «Жареная рыба с имбирем»

Праздники. Всё для праздника!. Праздничный стол. Национальная кухня. Национальная кухня - Тайская

Ещё материал из этого раздела

← Говядина по-тайски
← Блинчики с кокосом
← Cуп остро - кислый из креветок

Жареная рыба с имбирем →
Желтое карри из курицы →
Зелено-белое желе →
Капуста со специями →
Кокосовый пудинг-желе →
Красное карри из курицы →
Креветки под кокосовым соусом →
Манго с клейким рисом →
Молотое куриное мясо с перцем чили →
Пудинг-желе из лихеи и кокоса →
Рис жареный с курицей →
Рыба в банановых листьях, cваренная на пару →
Рыба в кокосовом молоке с галангалом →
Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом →
Рыбные котлеты с острым соусом по-тайски →

Вячеслав→ Баю-бай Месяца три или четыре назад бы

Натали Виноградова→ Уходя ...уходи Песня здесь

Вячеслав→ Зима между нами Спасибо за отзыв

Натали Виноградова→ Огонь и дым Женечка спасибо дорогая ХОРОШЕ

Вячеслав→ Время Не писал несколько лет Опять з

bolshakova_1953→ Давай ещё поговорим Алексей и Леночка за тёплые сл

bolshakova_1953→ "Сюрприз для мужа" Наденька приветик Давно не зах