«Детское меню»

Приглашая в гости детей, в первую очередь следует придумать программу праздника. Детское застолье заключается не в том, что дети будут только сидеть за столом и поглощать различные лакомства в неограниченном количестве. Главная составная часть детского праздника — игры. Здесь же скажем несколько слов о меню.

Нужно учитывать, что дети чрезвычайно любознательны, впечатлительны и любят подражать старшим. Поэтому торжественный обед и для них должен быть «торжественным обедом», а коктейль-вечер — коктейль-вечером. То есть сервировка и подача блюд должна быть красивой и яркой. Накрывая стол, надо помнить, что организация детского праздника имеет и воспитательное значение. За накрытым столом дети учатся правильно сидеть, обращаться со столовыми принадлежностями, быть вежливыми со своими друзьями.

Если приглашены дети вместе с взрослыми, детский стол лучше накрыть отдельно, даже в отдельной комнате. Желательно сервировать стол «детской» посудой, стеклянными стаканами с рисунками и т.д. Не рекомендуется подавать дорогую посуду, хрустальные бокалы и рюмки. Оформите простые стаканы сахарными ободками и «инеем», — это детям обязательно понравится.

Детские блюда должны быть приготовлены и украшены интересно, чтобы заинтересовать детей. Например, бутерброды, приготовленные для детей, должны быть вкусными и возбуждающими аппетит. На красивом бутерброде ребенок съест и такие продукты, которые обычно не любит: лук, морковь, шпинат, рыбу и т.д. Следует также учесть, что угощение должно быть приготовлено вкусно, но без острых приправ (замените их лимонным соком и зеленью). Предпочтительны такие блюда, где можно обойтись без ножа.

Набор блюд для детей зависит от времени суток. На завтрак можно предложить различные каши, молочные супы, блюда из яиц, кисели, бутерброды, мясные или рыбные кушанья. На обед и ужин — два-три салата, одно - два горячих блюда. Если вы хотите угостить детей супом, следует помнить, что не все дети любят супы. По возможности, лучше подать сладкий суп. Вообще, для детей обычно готовят несколько соленых и несколько сладких блюд. Хотя дети очень любят сладости, не стоит накрывать стол только блюдами с печеньем, пирожными, конфетами, дополнив все это чашкой какао. Вначале интерес ребенка должен быть привлечен к соленым блюдам — фаршированным овощам или салатам, корзиночкам из яиц, огурцов и помидоров. Из яиц можно сделать зайчиков, грибочки, из помидоров — корзинки, божьих коровок, из огурцов — ведерки, зеленого крокодильчика. Сладкое блюдо также можно подать необычно — например, из печенья и сладких творожных сырков смастерить ежиков, маленькие домики и т.д. Желательно приготовить особые «детские» блюда и обязательно запастись напитками — дети выпивают большое количество сладкой воды и чая.

Можно организовать детское застолье на протяжении вечера по такому плану: вначале можно организовать короткие игры, потом — собственно застолье, после чего снова игры и затем второе застолье.

Первое застолье должно лишь немного насытить детей. Можно предложить чай с куском вкусного пирога, конфеты, печенье, фрукты. Все блюда желательно оформить с фантазией, выдумкой. Горячий пирог сначала нужно поставить на стол неразрезанным, потом разрезать и каждому положить на тарелку. Можно приготовить пирог в виде какой-нибудь игрушки, например, груженой тележки. Делают это так. Пирог покрывают шоколадом. Сверху выкладывают разные фрукты (например, фрукты из компота — яблоки, груши, персики, вишни) или конфеты, печенье, мармелад, зефир. По обеим сторонам делают из вафель бортики тележки, а внизу прикрепляют колеса.

Если в доме есть самовар, организуйте праздничное чаепитие. Самовар не только украшает праздничный стол, создает уют и хорошее настроение, но и представляет большие удобства: трех литров воды вполне достаточно, чтобы обеспечить чаем детскую компанию в 10—12 человек. У каждого прибора положите бумажные салфетки, красивые чашки и ложки. Ножи и вилки для пирога, если дети дошкольного возраста, можно не подавать.

Второе застолье должно включать в себя что-то неожиданное и приятное. Что может быть для детей приятнее коктейлей, разумеется, безалкогольных, приготовленных в их присутствии и при их участии. Особенно нравятся детям смеси, в состав которых входят мороженое, кубики льда и фрукты. Из закусок можно предложить жареный миндаль, орехи в шоколаде, маленькие пирожные, жареные в тесте яблоки, различные бутерброды.

Есть такая хорошая традиция: уходя из гостей, дети уносят с собой не только хорошее настроение, но и небольшие сувениры — например, пакетики с печеньем, конфетами, орехами, яблоками и т.д. Ребенок принесет его домой и угостит своих домашних, чтобы они разделили с ним праздник.<