Вы здесь:   Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Армянская/

Бумбар мясной

Ингредиенты для приготовления Бумбар мясной:
- баранина - 500г
- яйцо - 2 шт.
- топленое масло
- свежий или сушеный укроп - по вкусу
- зерна граната - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- чеснок - по вкусу
- тонкие бараньи кишки длиной 30 см.

Рецепт приготовления Бумбар мясной:
Мякоть баранины пропускаем через мясорубку два раза. В перемолотое мясо добавляем яйца, укроп, соль, перец, чеснок, зерна граната. Фарш тщательно перемешиваем и ставим на час в холодное место.


Затем подготовленный фарш еще раз как следует перемешиваем и при помощи кулинарного шприца наполняем им (только не очень туго) заранее подготовленные бараньи кишки, перевязав шпагатом. Затем нарезаем кишки на куски длиной около 10 см и опять перевязываем концы шпагатом. Получится некоторое подобие коротких колбасок. Это и есть бумбар.
Подготовленный бумбар жарится на сковороде с разогретым топленым маслом до готовности. На стол к бумбару подаются лимон, сушеный барбарис или сумах.
 





Разделы, связянные с материалом «Бумбар мясной»
Праздники.  Всё для праздника!.  Праздничный стол.  Национальная кухня.  Национальная кухня - Армянская

Ещё материал из этого раздела

← Бозбаш острый
← Барурик
← Баклажаны с лимоном
← Багардж
← Ацхан из стручков фасоли
← Аришта-халва армянская
← Ариса из курицы
← Ариса из баранины
← Анушапур
← Амич
← Акандж
Вы здесь: Бумбар мясной →
Гата арцахская →
Гата ереванская →
Грибной суп с ариштой →
Дзаварапур →
Ишхан (форель) с ореховым соусом →
Кололак ширакский →
Крчик →
Кутап →
Кчуч →
Мацнабрдош (окрошка) →
Назук →
Ншаблит →
Орешки гороховые →
Пастецо с мясом (мясная запеканка) →
Плаки →
Сини кюфта (мясная запеканка) →
Спас →
Спас со спаржей →
Суп из кизила →
Суп из красной фасоли (лобахашу) →
Суп из форели с кизилом →
Суп с мантами (мантапур) →
Схторац →
Тжвжик →
Толма аштаракская →
Урфа-кололик →
Халва домашняя, как ее готовят в Армении →
Халва с медом армянская →
Чамчарак →
Чечевичный суп с ариштой →
Шарики из форели →
Югатерт →
Югатерт ленинаканский →
 


 
 
Пользователь
Логин:
Пароль:

Забыли пароль? Зарегистрироваться.
Ближайшие праздники
Именины.
Арсений, Виктор, Иван, Мария, Мирослав, Михаил, Наталья, Федор, Юлиан, Юлия.

Праздники.
День Св. Христофора (покровитель автомобилистов и дорожной полиции), День национального восстания (Куба).
Что на минусовках?
В последнюю осень 6. хорошая вещь спасибо за минус и
Город в пробках 8 (Marcti. очередная искренняя благодарност
Тополиный пух 16. огромное спасибо как выше писали
Белые розы 71 (Marctin). замечательная работа спасибо за
Растают туманами 3. спасибо огромнейшее замечательна
Джулия 34 (Marctin). огромное спасибо мастер досадно
Маленький цветок. спасибо большое давно искал имен
Родина 11. приветствую здесь без второго 2
За удачу. большое спасибо борис за подарок
Сибирские морозы 07 (Marc. спасибо давно не пел в конце 90-
Дым сигарет с ментолом 17. спасибо а за тональность отдельн
Я русская. большое спасибо будем пробовать
Реклама
Молодая дама Молодая дама - для одной лишь самой где на первой свадьбе
Ночь с ума меня сводит Дрожит струна одна одна Сегодня ночь темным-темна Дрожит
Эстафета поколений В последней войне что маячит вдали Ни победителей ни проиг
Секрет бессмертия Нас любовь накрывает дождём Серебрится на солнце листва
Твои глаза Летит судьба моя по встречной Гляжу в чужие мне глаза И
Бессмертный полк. Идут сквозь время сквозь года и дали Сынам и внукам правду
 В раздел "Поэзия"
Статистика
Наверх ↑