Вы здесь:   Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Белорусская/

Суп картофельный с клецками

Ингредиенты для приготовления Суп картофельный с клецками:
- вода - 4 стакана
- картофель - 3-4 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- сало - 40 г.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- перец горошком - 2-3 шт.
- соль

для клецек:
- мука пшеничная - 4-5 ст. л.
- масло или маргарин -1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- молоко или вода - 1/2 стакана
- соль.

Рецепт приготовления Суп картофельный с клецками:
Нарезать картофель мелкими кубиками и положить в кипящую соленую воду. Репчатый лук (тонкими полукольцами) спассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленный. Когда лук поджарится до золотистого цвета, ложкой с отверстиями собрать его со сковороды и на том же сале спассеровать морковь, нарезав её тонкой соломкой.

Когда морковь будет готова, все содержимое сковороды, пассерованый лук, лавровый лист и перец положить в картофельный отвар (картофель должен уже 10-15 минут вариться при слабом кипении). Вместе с луком и морковью в кипящий бульон опустить клецки и варить суп еще 7-10 минут.



Для клецек замесить довольно крутое тесто из муки, воды (или молока), сливочного масла, яиц и соли. Для этого размягченное масло растереть с яичными желтками, постепенно вводя молоко и муку, затем тесто посолить и тщательно вымесить до эластичной однородной массы.

Яичные белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Набирать тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускать в кипящий бульон. Клецки лучше разварятся в кастрюле, накрытой крышкой. Готовые клецки всплывут на поверхность.

 





Разделы, связянные с материалом «Суп картофельный с клецками»
Праздники.  Всё для праздника!.  Праздничный стол.  Национальная кухня.  Национальная кухня - Белорусская

Ещё материал из этого раздела

← Колдуны
← Клецки сухарные в сметане
← Клецки из картофеля с мясом
← Каша по-витебски
← Картофель, фаршированный мясом
← Драчена картофельная
← Борщ с репой
← Борщ белорусский
← Бигос по-белорусски
Вы здесь: Суп картофельный с клецками →
Холодник по-белорусски →
Цибрики →
Щи из телятины по-белорусски →
Яйца фаршированные с грибами →
 


 
 
Пользователь
Логин:
Пароль:

Забыли пароль? Зарегистрироваться.
Ближайшие праздники
Именины.
Андрей, Антон, Иосиф, Кузьма, Лазарь, Юлиан.

Праздники.
31 октября, День Республики Турции.
Что на минусовках?
Ранёшенько. странно минусовка звучит полторы
Осенний парк 5. шикарный удобный и очень красивы
Новогодние игрушки. большое спасибо за предоставленн
Я девчонка русская. здравствуйте не могу скачать при
ОЙ ВЫ МОРОЗЫ. и вообще ни одной песни на сайде
Баллада о любви. спасибо огромное спасибо за опер
Рябина. спсаибо огромное дай бог вам здо
Реклама
Первый снег Первый снег он ложится всегда неожиданно Белый снег как суд
В плену у случая Случай несчастный и душ содрогание В небо прыжок и обрыв п
Утренний свет Проснулся мир в дыхании рассвета И солнце тихо гладит небе
Возвращайся Я тебя Так боюсь потерять И во сне Ты приходишь опять
Семья К чему заученное вроде Семья — ячейка общества Она своя
В синей гавани твоих глаз В синей гавани твоих глаз Я причалил в последний раз Снег
Вот как я тебя люблю Люблю тебя от зноя до мороза От смеха искр до пожара слёз
 В раздел "Поэзия"
Ночка звёздная гуляет... ПЕСНЯ В ДУШУ1 Ночка звёздная гуляет, С ней и месяц...
Пылит дорога насыпная... ПЕСНЯ В ДУШУПылит дорога насыпная, Внизу деревня у реки, Заря...
Бор уснул у тихой речки...Бор уснул у тихой речки, Вышла полная луна, Засияли...
Статистика
Наверх ↑