Вы здесь:   Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Белорусская/

Суп картофельный с клецками

Ингредиенты для приготовления Суп картофельный с клецками:
- вода - 4 стакана
- картофель - 3-4 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- сало - 40 г.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- перец горошком - 2-3 шт.
- соль

для клецек:
- мука пшеничная - 4-5 ст. л.
- масло или маргарин -1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- молоко или вода - 1/2 стакана
- соль.

Рецепт приготовления Суп картофельный с клецками:
Нарезать картофель мелкими кубиками и положить в кипящую соленую воду. Репчатый лук (тонкими полукольцами) спассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленный. Когда лук поджарится до золотистого цвета, ложкой с отверстиями собрать его со сковороды и на том же сале спассеровать морковь, нарезав её тонкой соломкой.

Когда морковь будет готова, все содержимое сковороды, пассерованый лук, лавровый лист и перец положить в картофельный отвар (картофель должен уже 10-15 минут вариться при слабом кипении). Вместе с луком и морковью в кипящий бульон опустить клецки и варить суп еще 7-10 минут.



Для клецек замесить довольно крутое тесто из муки, воды (или молока), сливочного масла, яиц и соли. Для этого размягченное масло растереть с яичными желтками, постепенно вводя молоко и муку, затем тесто посолить и тщательно вымесить до эластичной однородной массы.

Яичные белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Набирать тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускать в кипящий бульон. Клецки лучше разварятся в кастрюле, накрытой крышкой. Готовые клецки всплывут на поверхность.

 





Разделы, связянные с материалом «Суп картофельный с клецками»
Праздники.  Всё для праздника!.  Праздничный стол.  Национальная кухня.  Национальная кухня - Белорусская

Ещё материал из этого раздела

← Колдуны
← Клецки сухарные в сметане
← Клецки из картофеля с мясом
← Каша по-витебски
← Картофель, фаршированный мясом
← Драчена картофельная
← Борщ с репой
← Борщ белорусский
← Бигос по-белорусски
Вы здесь: Суп картофельный с клецками →
Холодник по-белорусски →
Цибрики →
Щи из телятины по-белорусски →
Яйца фаршированные с грибами →
 


 
 
Пользователь
Логин:
Пароль:

Забыли пароль? Зарегистрироваться.
Ближайшие праздники
Именины.
Андрей, Даниил, Дмитрий, Иосиф, Исаакий, Михаил, Олег, Петр, Роза, Розалия, Федор.

Праздники.
Всемирный день животных, День юмора и сатиры, Международный день учителя, Штурм Фредерикстада (Дания).
Что на минусовках?
В последний раз. спасибо интересный ракурс в колл
Popurri. катта рахмат узбакистандан салам
На сиреневой луне 4 (Marc. спасибо добавил темп и стало кру
Пусть будет ночь. что за барабаны рижская установк
Пусть будет ночь 10. достойно но медленно очень можно
Пусть будет ночь 16. спасибо большое я очень рад что
Сойти с ума 6. неожиданно интересная аранжировк
Букет. прикольно по-другому всё зазвуча
Золотая колесница. здравствуйте мне нравятся ваши р
тебя люблю я. здравствуйте мне нравятся ваши р
Я обязательно вернусь. я обязательно вернусь(нейромасте
Роза белая. давно сделал: - демо с беком и б
"Казак" из альбома "Волга. надеюсь на дальнейшее творческое
Реклама
В звёздное небо упав... В звёздное небо упав Я с суетой распрощался был мой учит
Держите вора И я как вор ворую счастье у другого А тот другой меня прес
Мы едины Люди всех вер убеждений и взглядов Знайте Мы снова на гран
В синей гавани твоих глаз В синей гавани твоих глаз Падал белый снег в июле Обменя
Память детства. И мчавшиеся годы бытия Не стёрли свет из солнечных минут
Не пришлёшь мне письмо. И стихи мои ты не прочтёшь... Не пришлёшь мне письмо И стихи мои ты не прочтёшь В твоих
Мы никогда не станем моложе Мы никогда не станем моложе Сколько б ни шли до весны Ск
 В раздел "Поэзия"
Статистика
Наверх ↑