Вы здесь:   Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Бельгийская/

Угорь в Зеленом Соусе (Anguille au Vert)

Ингредиенты для приготовления Угорь в Зеленом Соусе (Anguille au Vert):
- угорь - 1.5-2 кг
- вода - 1/4-3/4 cтакана
- яйцо - 3-4 шт.
- лимон - 2 шт.
- масло - 1 ч.л.
- белое вино - 3/4 стакана
- пряные травы (мята, шалфей, кервель, петрушка и щавель) - по 1 пучку.

Рецепт приготовления Угорь в Зеленом Соусе (Anguille au Vert):
Для этого превосходного бельгийского блюда отберите маленьких угрей. Удалите головы, снимите кожу и нарежьте тушки на кусочки длиной около двух дюймов. Поместите их в кастрюлю с небольшим количеством масла, приправьте по вкусу солью, молотым перцем и добавьте большое количество мелко нарезанной зелени пряных трав - мята, шалфей, кервель, петрушка и щавель.



Прибавьте огня и кипятите содержимое в течение приблизительно 15 минут, после чего добавьте белого вина и 1/4 стакана воды. Эта жидкость должна полностью покрывать рыбу. Проварите угря при слабом кипении в течение 10-12 минут.

Снимите кастрюлю с огня, переложите угря в тарелку, и быстрыми движениями венчика вбейте в соус 3-4 желтка, предварительно смешав их с соком двух больших лимонов. Когда соус станет однородным, положите в соус рыбу так, чтобы он полностью покрывал ее и оставьте до тех пор, пока соус и рыба не остыну. После подавайте к столу.
 





Разделы, связянные с материалом «Угорь в Зеленом Соусе (Anguille au Vert)»
Праздники.  Всё для праздника!.  Праздничный стол.  Национальная кухня.  Национальная кухня - Бельгийская

Ещё материал из этого раздела

← Суп пивной со сливками
← Суп из пива Boon Kriek
← Салат из фрисе, яиц и бекона
← Салат из дикого риса
← Пивной суп с беконом (Roularius Soup)
← Мясо с медом и горчицей в пряно-фруктовой заливке
← Морепродукты по-бельгийски
← Мидии, маринованные в пиве Lambic
← Курица, фаршированная свиными шкварками, в пиве Boon Gueuze
← Курица, тушенная в пиве по-бельгийски
← Деревенское рагу с пивом Ommegang
← Блинчики на пиве с яблоками
← Айнтопф из говядины по-бельгийски
Вы здесь: Угорь в Зеленом Соусе (Anguille au Vert) →
Хлебный пудинг с бельгийским пивом →
 


 
 
Пользователь
Логин:
Пароль:

Забыли пароль? Зарегистрироваться.
Ближайшие праздники
Именины.
Александр, Анастасия, Анатолий, Антонина, Георгий, Григорий, Егор, Иван, Мария, Никита, Никифор, Нина, Трифон, Филипп, Юрий.

Праздники.
Всемирный день свободы печати, Двенадцатый день Ризвана (вера бахаи), День Святого Вальпурга, День Солнца, День германского единства, День конституции (Япония), День молитвы (США), День основания республики Сан-Марино, Священный праздник Хиджры.
Что на минусовках?
Аты-баты, шли солдаты 4. спасибо большое поменял легко то
Ты не верь слезам 05. на протяжении долгого времени не
I Can`t Stop Thinking Of. очень мощный микс с охранением а
Желаю тебе 34. шикарный минус огромное вам спас
Застольная (Пусть деньги. спасибо сделано классно а можно
Ты уйдёшь (Marctin). реально до слёз шедеврально благ
Осень прошла (Снег и лёд). большое спасибо красивая песня к
Нежность. красиво и мелодично как и все пе
Свеча горела на столе (Зи. очень красивый и удобный минус б
Сваты – Песня про хлеб 2. спасибо мастеру за отличную рабо
Пацаны. спасибо но проблема ещё и в том
душа россии. автор песни зульфия щербакова он
Беларусь ты Моя. спасибо вам огромное дай бог вам
Реклама
Ах, ребёнок Ах ребёнок - слава Богу слава Богу Это жизнь такая - бел
Забытая избушка. Друзья берегите Своих родных и близких
Не будьте судьями детей Не будьте судьями детей Чтобы потом не обижаться Что про
Говорят, время лечит Говорят время лечит Но сначала тебя покалечит Перемолит
Вокруг тебя Мир где тебя рядом нет - Пепел остывших планет Это не мой
Голоса земли На проводах расселись птицы Издалека они — фигурки Увы н
 В раздел "Поэзия"
Вот и начался звездопад... Песня на стих1 Вот и начался звездопад, Ивы над...
В светло-жёлтых берёзках... ПЕСНЯ В ДУШУВ светло-жёлтых берёзках Схоронился закат, На...
Речка-реченька катится... ПЕСНЯ В ДУШУ1 Речка - реченька катится, Звенит голубой...
Статистика
Наверх ↑