Ингредиенты для приготовления Эмпанадас бразильские (Brazilian Empanadas):
- мука - 3 стакана - соль - 1 ч.л. - куркума - 1/2 ч.л. - масло сливочное - 400г - жир - 240г - яйцо - 1 шт. для начинки: - пиво - 1 стакан - лук - 1 шт. - помидоры - 2 шт. - сердцевина пальмы консервированная - 120г - лук репчатый - 1 шт. - масло сливочное - 2 ст.л. - Шерри бренди - 1/2 стакана - томатная паста - 1 ст.л. - мясо креветок - 200г - яйцо (желток) - 1 шт. - масло растительное для жарки - соль и перец - по вкусу.
Рецепт приготовления Эмпанадас бразильские (Brazilian Empanadas):
Смешать муку с солью и куркумой, добавить масло, жир и замесить мягкое тесто. Добавить яйцо и пиво, снова месить, потом накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 15 минут.
Тушить помидоры и лук вместе с сердцевиной пальмы в масле (2-3 минуты), добавить бренди, потом томатную пасту и тушить еще 1 минуту. В конце тушения добавить мясо креветок, тушить 1 минуту, посолить и поперчить. Дать начинке осты
Прогреть духовку до 170С. Тесто разделить на части, из которых скатать шарики диаметром несколько сантиметров. Из шариков раскатать тонкие лепешки. В центр каждой положить 1 ст.л. начинки, сложить пополам, края каждого изделия смазать желтком и защипнуть. Обжаривать в масле по 4 минуты.
Разделы, связянные с материалом «Эмпанадас бразильские (Brazilian Empanadas)»
Ещё материал из этого раздела
|