Новогодний фракийский тыквенный пирог

для сиропа:
- сахар - 400г
- вода - 400 мл
- 1/2 лимона
- 1 палочка корицы.

Рецепт приготовления Новогодний фракийский тыквенный пирог:


Нарезать тыкву кубиками и запечь в небольшом количестве масла при 180 градусах около 30 минут. Осторожно отжать тыкву, не ломая ее, и смешать с остальными ингредиентами.

На противень выложить 2-3 листа фило теста, положить остывшую начинку, потом снова тесто и снова начинку, пока не закончится и то, и другое.

Выпекать при 170 градусах около часа. Приготовить сироп из сахара, воды и лимона. Прокипятить около 15 минут. Вылить готовый сироп на пирог, как только пирог испечется.