Ингредиенты для приготовления Суп из рубца (Soto Babat):
- рубец - 700г - говядина - 1-1.5 кг - вода - 12 стаканов - бульон говяжий - 4 стакана - кусочек имбирного корня - чеснок - 4 зубчика - уксус белый - 1 ст.л. - редис белый - 180г - сельдерей - 5 побегов - шалот - 1-2 стебля.
Рецепт приготовления Суп из рубца (Soto Babat):
Редис почистить и порезать мелко, лук шалот порезать и обжарить. Рубец почистить и хорошо промыть, отварить (примерно 2 часа) и остудить под проточной водой, после чего порезать. Говядину отварить и порезать кубиками. Положить в бульон имбирь, чеснок и уксус, довести до кипения. Добавить мясо, рубец, редис и варить до тех пор, пока редис не размягчится. Подавать суп, украшенный сельдереем и жареным шалотом.
Разделы, связянные с материалом «Суп из рубца (Soto Babat)»