Вы здесь: Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Иранская/

Плов с курицей и вишней (Albaloo Polow)

Ингредиенты для приготовления Плов с курицей и вишней (Albaloo Polow):
- рис длиннозерновой - 500 г
- цыпленок - 1 тушка среднего размера
- вишня (или черешня) - 1 кг
- сахар - 1 кг
- лук репчатый - 2 луковицы
- шафран - 1/2 ч.л.
- масло
- соль, черный перец - по вкусу

Рецепт приготовления Плов с курицей и вишней (Albaloo Polow):
Вымойте вишню (или черешню), удалите косточки, добавьте сахар. Если вишни сладкие, может использовать меньшее количество сахара. Поставьте кастрюлю с вишнями на огонь, дайте образовавшемуся сиропу закипеть, после чего уменьшите огонь и томите 15-20 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте вишням полностью остыть. Лишний сироп удалите.

Лук очистить, порезать кольцами. Вымойте цыпленка, уложите его в кастрюлю с толстым дном, добавьте лук, соль, черный перец, влейте стакан горячей воды и тушите на среднем огне в течение 20-25 минут. Готового цыпленка выньте из бульона, удалите кости. Бульон, образовавшийся при варке цыпленка, профильтруйте и влейте в отдельную посуду.

Рис промойте и сварите в подсоленной воде до мягкости. В казан влейте 1/2 стакана горячей воды, 2 ст. ложки, затем всыпьте половину нормы подготовленного полуготового риса, вишню и все хорошо перемешать. Затем положить еще часть риса, сверху разложить кусочки куриного мяса и укрыть остающимся рисом, придав последнему слою риса форму горки. Смешайте 2-3 ст. ложки с вишневым сиропом и куриным бульоном, полейте этой заправкой плов, после чего накройте крышкой и поставьте готовиться в предварительно нагретую духовку (небольшой жар!) приблизительно на час.

Когда блюдо будет готово, возьмите немного риса и смешайте его с растворенным в горячей воде шафраном. Окрашенный шафраном рис посыпьте на разложенный по тарелкам готовый плов.

Разделы, связянные с материалом «Плов с курицей и вишней (Albaloo Polow)»

Праздники. Всё для праздника!. Праздничный стол. Национальная кухня. Национальная кухня - Иранская

Ещё материал из этого раздела

← Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)
← Мясные шарики с рисом, черносливом и пряными травами (Aash-e Aaloo)
← Мясные шарики с рисом и репой (Aash-e Shalgham)
← Баранина с бобовыми и зеленью (Aash-e Sholeh-Ghalamkar)

Вы здесь: Плов с курицей и вишней (Albaloo Polow) →
Плов с чечевицей, изюмом и финиками (Adas Polow) →
Пончики с розовым сиропом (Baamieh) →
Пряный рис с мясными шариками (Aash-e Aab Leemoo) →
Цыпленок с грецкими орехами и гранатовым соком (Khoresht Anaar-Aveej) →
Цыпленок с картофелем и черносливом (Khoresht Aaloo) →

Вячеслав→Небо, небо... Захотелось закольцевать: н

Вячеслав→За каждого! Слова легли на песню

SeregaSapr→Когда небо готово упасть John1955 Очень круто

Вячеслав→Доля Вторая версия по просьбе Пер

Nawuhodonosor→Киберпомощь Теперь и я переживаю-зашил ли

Вячеслав→Тысяча дорог Рад что понравилось Спасибо

Вячеслав→Не надо плакать о мёртвых Не сдержусь Не люблю морал