Ингредиенты для приготовления Суп из баранины с домашним сыром:
- баранина (шейное или брюшное филе, с костями) - 680г - лук репчатый - 1 шт. - чеснок - 3 зубчика - лавровый лист - 1-2 шт. - вода - 4 стакана - сливочное масло - 25г - мука - 25г - молоко - 1 стакан - ирландский домашний сыр (измельченный) - 100г - морковь - 3-4 шт. - лук-порей - 2 шт. - картофель - 3 шт. - соль и черный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления Суп из баранины с домашним сыром:
Положить баранину с костями в кастрюлю. Добавить нарезанный лук, измельченный чеснок, лавровый лист, залить водой и варить на среднем огоне час. Достать мясо и нарезать на маленькие кусочки, отделив от костей.
В большой кастрюле растопить сливочное масло и добавить муку. Прожарить в течение минуты, добавляя по ложке молоко. Затем, прожаривая соус еще в течение нескольких минут, добавлять сыр, кусочки баранины, бульон и нарезанные овощи. Все это варить в течение получаса, периодически помешивая. Добавить соли и обильно поперчить черным перцем. Разлить по тарелкам и сервировать свежей мятой, петрушкой и черным хлебом.
Разделы, связянные с материалом «Суп из баранины с домашним сыром»