Ингредиенты для приготовления Колбаски свиные по-каталонски:
- свинины - 1 кг - белого вина - 100 г - кишок - 100 г - толченая корица - гвоздика, майоран - перец черный молотый - соль.
Рецепт приготовления Колбаски свиные по-каталонски:
Свинину нарезать мелкими кусочками и дважды пропустить через мясорубку, в фарш добавить белое вино и пряности и все перемешать. Кишки хорошо промыть в проточной воде, начинить полученным фаршем и перевязать каждые 10 - 15
Полученную колбасу вывесить на 2 дня на открытом воздухе, дать ей подсохнуть. Затем поместить в кастрюлю с подсоленной водой и довести на слабом огне до кипения. Варить час.
К столу подать как закуску в холодном виде.
Разделы, связянные с материалом «Колбаски свиные по-каталонски»