Птица с сельдереем по-китайски

рисовое вино (или сухой херес) - 2 ч.л. для соуса:
- сахар - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- крахмал - 1/2 ч.л.
- кунжутное масло - 1/2 ч.л.
- черный молотый перец по вкусу
- бульон - 4-5 ст.л.

Рецепт приготовления Птица с сельдереем по-китайски:
Мясо птицы нарезать полосками и держать около часа в маринаде.

Сельдерей порезать на части по 4 см, посыпать специями, сбрызнуть вином и обжаривать, помешивая на растительном масле. Вылить в сковороду бульон, сельдерей недолго потомить, а затем вынуть его. Мясо окунуть в кипящую воду, вынуть и дать воде стечь.



Разогреть в сковороде масло, положить нарубленный чеснок, имбирь (предварительно нарезанный кружочками), сельдерей, кружочки моркови, луковицы и полоски мяса. Подливая при необходимости бульон, тушить около 15 минут. Приготовить соус, соединив все ингредиенты (вместо кунжутного масла можно использовать обычное растительное масло, прокипяченное с семенами кунжута). Довести до кипения. Сбрызнуть вином.