Вы здесь: Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Ливанская/

Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt)

Ингредиенты для приготовления Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt):
- листья виноградные - 500г
- петрушка - 4 пучка
- мята - 1/2 стакана
- рис короткозерный - 1/2 стакана
- помидоры - 1кг
- соль - 1ч.л.
- масло оливковое и другое растительное в смеси - 1 стакан
- лук репчатый - 2 шт.
- вода - 3 стакана
- картофель - 2 шт.
- сок лимонный - 3/4 стакана
- сок граната - 1 ч.л.
- по щепотке душистого перца, корицы и белого перца.

Рецепт приготовления Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt):
Для начинки: порезать лук и смешать с солью, добавить рис, мяту, помидоры и петрушку. Потом добавить половину лимонного сока и половину оливкового масла, соль и специи.

Виноградные листья промыть прохладной водой и бланшировать партиями по 3-4 шт. по 2 мин. После бланшировки переложить листья в холодную воду.

Выложить по 1 ч.л. начинки на край каждого листа и плотно завернуть. В кастрюлю с толстым дном налить 1/2 стакана масла и положить порезанный кружками сырой картофель, а сверху положить рулетики с начинкой. Рекомендуется слегка прижать рулетики тарелкой, чтобы в процессе приготовления они не развернулись. Добавить оставшийся лимонный сок, сок граната и 3 стакана воды. Накрыть крышкой и дать жидкости закипеть. После убавить огонь и тушить около часа. Подавать охлажденными.

Разделы, связянные с материалом «Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt)»

Праздники. Всё для праздника!. Праздничный стол. Национальная кухня. Национальная кухня - Ливанская

Ещё материал из этого раздела

← Баклажаны в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj)

Вы здесь: Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt) →
Булочки с мясом (Sambousik Lahme) →
Булочки с мясом в йогурте (Shishbarak) →
Булочки с сыром (Sambousik jibne) →
Жареная печень (Kibed Makli) →
Запеканка из баклажанов (Msakaet al Bathinjan) →
Кибби (Kibbi Nayye) →
Кибби запеченное (Kibbi bil sanieh) →
Куриное барбекю (Shish Tawook) →
Мозги с пряностями (Nikhaat bil hamod wal-zayt) →
Нут в масле (Hommos Balila) →
Рыба в соусе Сезам (Arnabiyet al samak) →
Рыба с красным перцем →
Рыба с чесноком по-ливански (Samke harra) →
Салат "Таббуле" →
Салат с поджаренным хлебом (Al Fattoush) →
Соус чили (Mohamara) →
Тесто для выпечки (Ajeen) →
Цуккини по-ливански (Kousa mihshi) →

Вячеслав→Небо, небо... Захотелось закольцевать: н

Вячеслав→За каждого! Слова легли на песню

SeregaSapr→Когда небо готово упасть John1955 Очень круто

Вячеслав→Доля Вторая версия по просьбе Пер

Nawuhodonosor→Киберпомощь Теперь и я переживаю-зашил ли

Вячеслав→Тысяча дорог Рад что понравилось Спасибо

Вячеслав→Не надо плакать о мёртвых Не сдержусь Не люблю морал