«Картофельные палочки под соусом (Швильпикай)»

для соуса:
- сало - 30г
- лук репчатый - 1/2 шт.
- сметана - 1 ст.л.

Рецепт приготовления Картофельные палочки под соусом (Швильпикай):<


Варим картофель в мундире, затем его чистим и пропускаем через мясорубку. Добавляем муку, яйца, соль. Из полученной массы формируем валики диаметром 2 см, придаем им плоскую форму, нарезаем наискось палочки длиной 7 см. Укладываем их напротивень, посыпанный мукой, и выпекают в духовке.

Затем палочки складвают в кастрюлю, заливают жиром и сметаной, встряхивают и немного выдерживают под крышкой.

При подаче поливают соусом из сала, поджаренного с луком и сметаной, или маслом и сметаной.