Рис с мясными шариками по-малазийски

для риса:
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- щепотка корицы
- кардамон - 1 ст.л.
- гвоздика - 2 бутона
- шафран - 1 ч.л.
- рис - 250г
- куриный бульон - 3 стакана
- изюм - 100г
- миндаль - 60г.

Рецепт приготовления Рис с мясными шариками по-малазийски:
Лук и чеснок почистить и мелко посечь. Фарш смешать со специями, луком и чесноком, после добавить яйцо. Сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять каждый в крахмал и обжарить со всех сторон в горячем масле. Готовые мясные шарики выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир, и оставить в тепле.



Для риса нарезать лук и чеснок, в горячем масле обжарить до прозрачности лука, добавить специи и обжарить. Добавить рис и также немного прожарить, залить бульоном и 20 минут тушить. Изюм смешать с миндалем и добавить к рису, сервировать с шариками.