Вы здесь:   Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Польская/

Жур из копченой грудинки

Ингредиенты для приготовления Жур из копченой грудинки:
- кости для бульона - 200г
- морковь - 60г
- петрушка (корень) - 40г
- копченая грудинка - 260г
- жир - 500г
- чеснок - 20г

соль. Для жура:
- ржаная, пеклеванная или овсяная мука - 400г
- вода - 200г.

Рецепт приготовления Жур из копченой грудинки:
Из костей, овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в него жур, прокипятить и посолить. Затем прибавить нарезанную кусочками грудинку и чеснок, растертый с солью. Отдельно подать картофель, политый растопленным маслом. Для приготовления жура муку разводят кипяченой водой в стеклянной или керамической посуде и ставят в теплое место для брожения. Жур приобретает специфический вкус и запах.

 




Разделы, связянные с материалом «Жур из копченой грудинки»
Праздники.  Всё для праздника!.  Праздничный стол.  Национальная кухня.  Национальная кухня - Польская

Ещё материал из этого раздела

← Джем яблочный по-польски
← Джем малиновый по-польски
← Граматка, или фарамушка
← Ветчина с хреном
← Варшавский пивной суп
← Борщ со свиным языком по-польски
← Борщ по-польски
← Борщ по-огородничьи (II)
← Борщ по-огородничьи (I)
← Борщ на хлебном квасе по-польски
← Бигос из судака
← Бигос
Вы здесь: Жур из копченой грудинки →
Кисель из тыквы →
Крупеник →
Мусс из мака →
Осетр в сметане →
Пивной суп жемайтский →
Польский пивной суп →
Польский пивной суп (II) →
Ракушки из колбасы →
Салат из сельди →
Салат из фруктов →
Салат картофельный с фасолью →
Сельдь в сметане →
Соус польский →
Суп из свежих огурцов →
Суп лимонный →
Суп по-варшавски →
Творог со сметаной, зеленым луком и редисом →
Торт бутербродный →
Филе свиное, тушеное с яблоками →
Фляки по-варшавски →
Щи по-польски →
 


 
 
Пользователь
Логин:
Пароль:

Забыли пароль? Зарегистрироваться.
Ближайшие праздники
Именины.
Адольф, Алиция, Аполлоний, Богуслов, Владимир, Георгий, Евтихий, Зосим, Иосиф, Леон, Марк, Мефодий, Платон, Поликарп, Роберт, Рудольф, Степан.

Праздники.
День Кубы - годовщина победы над контрреволюцией, День Независимости Израиля, День независимости Зимбабве, День республики Сьерра-Леоне, Международный день памятников и исторических мест.
Что на минусовках?
Я теперь жених. спасибо сезон начинается для сва
Сударыни 2. огромное спасибо автору очень да
Завтра Будет Лучше. здравствуйте уважаемые друзья ну
Музыка Кассет. здравствуйте уважаемые друзья ну
Реклама
Поэзия
Говорят, время лечит Говорят время лечит Но сначала тебя покалечит Перемолит
Вокруг тебя Мир где тебя рядом нет - Пепел остывших планет Это не мой
32 марта Если вдруг поверил - не беда не страшно Значит в сердце ес
Голоса земли На проводах расселись птицы Издалека они — фигурки Увы н
Гимн ХК ,,Адмирал,, Гимн
Инсайт На сердце вспышкой сознанья Высеклись крики Огонь Сколько
Изнанка жизни Если бы в космосе не было звёзд С тьмой бы играли мы в пря
 В раздел "Поэзия"
Блоги
В луга, в луга... ПЕСНЯ В ДУШУВ луга, в луга, Забыть печали, Там пахнут...
В тумане сонные низины...1с ПЕСНЯ В ДУШУВ тумане сонные низины, У речки травы на...
Статистика
ПравилаОбратная связьПравообладателямПоддержка сайта
Наверх ↑