Ингредиенты для приготовления Cуп остро - кислый из креветок:
- куриные бульон (или вода) - 3 стакана - креветки - 250г - чеснок - 2 головки - листья черемши (бай ма-крут)- 5 шт. - рыбный соус - 1/4 стакана - лимонная трава ситронела (та-кхраи) - 2 стебелька, порезанных на части по 2-3 см - зеленый лук - 2 стручка - острый зеленый тайский стручковый перец (пхрик кхи ну) - 5 шт. - шляпки грибов (шитаки), нарезанные - 1/2 стакана - 1 чайная ложка поджаренная паста " - чили" - (нам пхрик пао) - 1 ч.л. - силантра или листья кориандра (байпхакчи) - 1 ст.л. - гранатовый сок - по вкусу
Рецепт приготовления Cуп остро - кислый из креветок:<
Куриный бульон влейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. После того, как бульон закипит, огонь уменьште, добавьте порезанный чеснок, черемшу, галангал можно заменить свежим имбирем), рыбный соус, лимонную траву, затем грибы и стручковый перец по вкусу. Прокипятите на медленном огне в течение 2 минут, после чего добавьте креветки и доведите суп до кипения. Кипятите до тех пор, пока креветки не станут розовыми, непрозрачными и твердыми (в общей сложности не более 1 минута). Добавьте в блюдо гранатовый сок и пасту “чили”. Когда креветки будут готовы, перелейте суп в блюдо и украсьте листьями силантры.
Разделы, связянные с материалом «Cуп остро - кислый из креветок»