Вы здесь:   Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Французская/

«Заяц под чесночным соусом»

Ингредиенты для приготовления Заяц под чесночным соусом:
- тушка молодого зайца - 1 шт.
- сало-шпик -200-250г
- чеснок - 2-3 головки
- лук репчатый - 1-2 луковица среднего размера
- печень и кровь зайца
- уксус винный 3%-ный - 1/2 стакана
- сухое красное вино - 1 стакан
- перец молотый черный - 1/2 ч. ложки
- мускатный орех - щепотка
- чабер или майоран - щепотка
- соль - 1 ч. ложка

Рецепт приготовления Заяц под чесночным соусом:
Сало-шпик, лук репчатый, чеснок и печень зайца мелко нарезают, кладут в глиняную посуду, добавляют уксус, кровь зайца, соль, черный перец, мускатный орех, чабер или майоран. Все ставят на слабый огонь и варят 2 часа, следя чтобы не пригорело. Соус должен быть оставаться довольно жидким, поэтому при необходимости можно добавить немного подогретого красного вина или уксуса. Через час после того, как соус начали варить, ставят жарить зайца в жаровне с большим количеством свиного жира, покрыв его пропитанной жиром бумагой. Готовят зайца около часа. В глубокое блюдо выливают чесночный соус и сверху кладут тушку зай

 





Разделы, связянные с материалом «Заяц под чесночным соусом»
Праздники.  Всё для праздника!.  Праздничный стол.  Национальная кухня.  Национальная кухня - Французская

Ещё материал из этого раздела

← Заправка салатная
← Заправка "Vinaigrette"
← Грибы с вином в сметане
← Грибы запеченные
← Грибы в сметане
← Грибы в маринаде
← Глазированный лук
← Бульон коричневый мясной "Fond brun"
← Бифштекс с перцем (II)
← Бифштекс с перцем (I)
← Антрекот по-бретонски
Заяц под чесночным соусом →
Зеленый горошек по-французски →
Индейка по-рыцарски →
Камбала (или палтус) в суфле из сыра →
Карп (или сазан) со щавелем →
Картофель "des gourmets" в горшочке →
Картофель "Анна" →
Картофель "Дофинэ", с молоком и сыром →
Конде из бананов →
Конде из персиков →
Консоме с луком-пореем и картофелем →
Котлеты "Sophie" →
Крем жареный →
Крем заварной (III) →
Крем из кокосового ореха с финиками →
 


 
 
Блок пользователя.
Логин:
Пароль:

Забыли пароль? Зарегистрироваться.
Ближайшие праздники
Именины.
Богдан, Илья, Иосиф, Леонтий, Лукьян, Максим, Марк, Никита, Петр, Порфирий, Степан, Федот, Юлиан.

Праздники.
День исполнения обещаний, День памяти Бернардина Фельтрского (покров. банкиров и вл-цев ломбардов), Праздник Воздвижения Честного и Животворящего Креста Господня, Третьи Осенины.
Что на минусовках?
Ты мне не снишься. отлично долго искала и нашла спа
Маленькая страна 3. огромное спасибо детский праздни
Ой, ли-ли. спасибо огромное замечательный м
Обесточены. прекрасная работа большое спасиб
The Shadow Of Your Smile. замечательная работа большое спа
Выпьем за друзей. востребованная песенка r n//очен
Загуляли пацаны. спасибо ни где не смог найти мин
Зимний вечерок. выражаю огромную благодарность а
Мы понимаем только с года. почему некоторые песни мяснимков
Свет Вечного огня. спасибо за хорошую песню и отлич
Малиновка. спасибо за хорошую песню и отлич
Ангелы-птицы А. Петряшева. 🕊 ангелы-птицыо чём же р
Любовь в соцсетях на моти. по вологде минусов много и есть
а он такой. -a-on-takoy до минор выкладываю
Расскажи как надо любить. расскажи как надо любить си мино
В радость. ребята я с вами абсолютно соглас
Реклама
Бред Поднят звёздный плед Над мирами снов Чей-то сонный бред
Свет Разгорается свет Вопреки повелителям мрака Силой блеска с
Старик Если вдруг мне станет скучно
Кто придумал Север Может быть придумал неизвестный гений Этот Крайний Север гд
На пороге зима То ли осень прошла то ли жизнь Оглянуться - одно мгновение
Расплескала осень Расплескала осень рыжие узоры Распустила косы нитями дождя
Помидоры,огурцы(Дачная) Помидоры помидоры Помидоры огурцы Я устал пахать на даче
 В раздел "Поэзия"
Статистика
Наверх ↑