Вы здесь: Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Чешская/

Карловарский рулет

Ингредиенты для приготовления Карловарский рулет:
- телятина - 400г
- сало (шпик) - 40г
- мясо копченое или ветчина - 40г
- масло сливочное - 2 ст. л.
- огурцы соленые - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- мука - 1 ч. л.
- соль - по вкусу.

Рецепт приготовления Карловарский рулет:
Мякоть телятины надрезают таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок, отбивают, солят, покрывают тонкими ломтиками сала шпик, вареного копченого мяса и ветчины, и смазывают поджаренными на масле взбитыми яйцами (предварительно их остудив), сверху посыпают мелко нарезанными огурцами. Затем мясо сворачивают, улет перевязывают ниткой, обжаривают с обеих сторон на горячей сковороде и вливают воду; периодически поливая мясным соком, жарят в жарочном шкафу 1-1,5 часа. Образовавшийся при жаренье сок заправляют мукой. Подают с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом.

Разделы, связянные с материалом «Карловарский рулет»

Праздники. Всё для праздника!. Праздничный стол. Национальная кухня. Национальная кухня - Чешская

Ещё материал из этого раздела

← Капуста по-богемски
← Завиванцы с корицей и изюмом
← Бульон с гренками
← Kulajda в хлебной миске (Bramborova Polevka)

Вы здесь: Карловарский рулет →
Картофельный суп по-южнобогемски (Kulajda - Bramborova Polevka Jihoceska) →
Лёгкое в кармашке →
Мясо по-богемски →
Ореховый торт по-чешски →
Пирожки с маком и медом →
Рецепт пивного супа из чешской рукописи середины XVII века →
Рулет грибной с салатом →
Рулеты из оленины по-чешски →
Салат пражский →
Салат шопский →
Свинина, тушенная в пиве →
Сдобные булочки с мармеладом →
Сосиски, жаренные с хлебом и сладким перцем →
Стрепачки →
Суп из ржаного хлеба со сметаной →
Суп из свиных ушей →
Суп картофельный со сметаной →
Суп панадель →
Суп панадель по-домашнему →
Суп папцун →
Суп рыбный с яичными кнедликами →
Суп-пюре картофельный (Smetanova Polevka s Brambory) →
Суфле из лапши с миндалем и медом →
Фазан по-богемски →
Фаршированный шницель из мяса косули →
Шкубанки из картофеля →
Яйца с хреном →

Вячеслав→Небо, небо... Захотелось закольцевать: н

Вячеслав→За каждого! Слова легли на песню

SeregaSapr→Когда небо готово упасть John1955 Очень круто

Вячеслав→Доля Вторая версия по просьбе Пер

Nawuhodonosor→Киберпомощь Теперь и я переживаю-зашил ли

Вячеслав→Тысяча дорог Рад что понравилось Спасибо

Вячеслав→Не надо плакать о мёртвых Не сдержусь Не люблю морал