Гласмэстарсиль

для маринада:
- уксус (3%) - 100мл
- вода - 100мл
- сахар - 3 ст.л.

Рецепт приготовления Гласмэстарсиль:


Сельдь вымачивают не менее 12 часов в воде, а затем нарезают ломтиками толщиной по 2-3 см. Воду для маринда кипятят с сахаром и уксусом, затем охлаждают. Сельдь укладывают в стеклянную посуду, добавляют нарезанные кольцами лук и морковь, черный перец горошком, горчичные семена, лавр, имбирь, заливают маринадом и оставляют на холоде в течение 2 дней.