Темпура (I)

для соуса:
- вода - 3-4 ст.л.
- имбирь (молотый) - на кончике ножа


- десертное вино, соевый соус - по вкусу
- дайкон - 3 ст.л.

Рецепт приготовления Темпура (I):
Нарезать полосками рыбное филе, тонкими кольцами репчатый лук, сельдерей и сладкий стручковый перец. Из рисовой и пшеничной муки, десертного вина и воды замесить тесто.

Кусочки рыбы и овощей обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Горячие кусочки подавать под соусом, который готовится следующим образом: воду вскипятить с имбирем, влить по вкусу вина и соевого соуса и размешать с нашинкованной редькой.