Вы здесь:   Праздники/Всё для праздника!/Праздничный стол/Национальная кухня/Национальная кухня - Французская/

«Бульон коричневый мясной "Fond brun"»

Ингредиенты для приготовления Бульон коричневый мясной "Fond brun":
- вода - 4.5 л
- говяжьи или телячьи кости - 1.5 кг
- мясо говяжье - 500г
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 3-4 шт.
- черный перец - 4 горошины
- соль - 2 ч. ложки
- лавровый лист - 1 листик
- зелень петрушки и сельдерея - по 2-3 веточки

Рецепт приготовления Бульон коричневый мясной "Fond brun":
Мясо, кости, мелко нарезанные лук, морковь положить на противень и поместить в прогретую до 170 градусов духовку. Обжаривать, периодически помешивая, до тех пор, пока кости не станут темно-коричневыми. Сложить все в кастрюлю, влить воду, добавить для аромата перец, лавровый лист, петрушку и сельдерей, посолить. Варить на слабом огне под закрытой крышкой около 4 часов. При первом закипании пену и жир снять. Готовый бульон процедить. Если используете не весь бульон, то перелейте в стеклянную посуду с плотной крышкой и храните в холодильнике. Коричневый бульон является основой для многих соусов (см. красный мясной и т.

 





Разделы, связянные с материалом «Бульон коричневый мясной "Fond brun"»
Праздники.  Всё для праздника!.  Праздничный стол.  Национальная кухня.  Национальная кухня - Французская

Ещё материал из этого раздела

← Бифштекс с перцем (II)
← Бифштекс с перцем (I)
← Антрекот по-бретонски
Бульон коричневый мясной "Fond brun" →
Глазированный лук →
Грибы в маринаде →
Грибы в сметане →
Грибы запеченные →
Грибы с вином в сметане →
Заправка "Vinaigrette" →
Заправка салатная →
Заяц под чесночным соусом →
Зеленый горошек по-французски →
Индейка по-рыцарски →
Камбала (или палтус) в суфле из сыра →
Карп (или сазан) со щавелем →
Картофель "des gourmets" в горшочке →
Картофель "Анна" →
 


 
 
Блок пользователя.
Логин:
Пароль:

Забыли пароль? Зарегистрироваться.
Ближайшие праздники
Именины.
Александр, Анастасия, Анатолий, Антонина, Георгий, Григорий, Егор, Иван, Мария, Никита, Никифор, Нина, Трифон, Филипп, Юрий.

Праздники.
Всемирный день свободы печати, Двенадцатый день Ризвана (вера бахаи), День Святого Вальпурга, День Солнца, День германского единства, День конституции (Япония), День молитвы (США), День основания республики Сан-Марино, Священный праздник Хиджры.
Что на минусовках?
Россия – Родина моя (vale. спасибо отличная работа ищу мину
По ресторанам 15. ну хоть у кого то получилась нап
Джими, Джими. джимми джимми джимми r nача ача
Девушки из высшего общест. спасибо за оригинальный вариант
Одолжила 8. замечательная работа большое спа
Let It Be 14. замечательно а что с темпом ф-но
Школьный бал 7. красавчик 👍 спасибо от д
Venus. транскрипция убойная - из 70-х -
Летний дождь 4 (ALEX67). спасибо за минус но хотелось бы
Монолог 3. всё сделано правильно конечно не
Мышонок. спасибо большое будем с дочкой р
мой залетка гармонист. добрый день вот рассмотрите тако
Selen selen Cardas Mix. всем добра кто нибудь нашол текс
белая акация. добрый день как вам такой вариан
Тебя. спасибо большущее спасибо как же
четверги да пятницы. спасибо вам за такой хороший мин
Реклама
Память не сотрёшь Понимаю понимаю я напрасно убегаю - Память тут же как бор
Моя Любовь Моя любовь всегда со мной Она в груди как в клетке птица
Фиолетовый рай Воздух пьянит ароматом сирени Сад расцветает и радует май
Баю-бай Баю-бай баю-бай Спи малыш засыпай Сны счастливые ждут
Уходя ...уходи без истерик уходи без замученных фраз Мы не встретимся б
На глобусе следы Широтами повенчаны И в поисках руды Кострищами отмече
Вспоминаю те дни А жизнь продолжается
 В раздел "Поэзия"
Статистика
Наверх ↑