«Овощи»

Если овощи (помидоры, огурцы) поданы целиком, их на своей тарелке режут ножом. Вообще, в зависимости от того, как удобнее, овощи можно либо делить на части вилкой, либо резать ножом. Редис, крупные куски моркови едят руками.

Спаржа, свежая и консервированная, подается к столу в вареном (соответственно подогретом) виде, политая растопленным маслом. Ее едят с помощью ножа и вилки, даже если спаржа является гарниром. Начинают с верхнего конца и едят мякоть.

Зеленый горошек набирают на вилку при помощи ножа. Не следует давить его вилкой до пюреобразного состояния.

Зеленый листовой салат, веточки петрушки, сельдерея, укропа иногда подают в целом виде, на отдельной тарелке и без соуса. Их позволено есть руками.

Кукурузные початки отваривают в соленой воде или обжаривают. Концы початка можно обернуть салфеткой и держать обеими руками. Удобнее держать початки при помощи специальных вилочек или шпажек. Нанизанную таким образом кукурузу подносят ко рту и обгрызают зерна. Жесткую сердцевину в пищу не употребляют.

Оливки или маслины являются гарниром ко многим блюдам, а также закуской для коктейлей. В последнем случае их берут руками и, если косточки не удалены, аккуратно вынимают их изо рта рукой и кладут на край тарелки.<